HAIR SARON 麗 | 日記 | ☆自家製天然酵母作り☆

2011/04/14
☆自家製天然酵母作り☆

最近天然酵母作りにハマってます

我が家の朝食はパンが多いので
HBでセコセコ焼いてます

自宅で天然酵母が作れると知り、
ドライイースト残りわずかになってきたので
思い切って天然酵母を作ってみました

仕込み当日

㊧ヨーグルト　　　㊥紅茶　　　　㊨レーズン

どんな酵母になるか実験の様で楽しみです

仕込みから3日目

紅茶もレーズンも大分良い色になってきました

紅茶は茶葉が沈んで、表面に気泡が出てきました
レーズンは粒がふやけて1・2粒浮かんできました

ヨーグルトは蓋をあけると
炭酸水の様にパチパチッ～

出来上がり間近で～す

この時期はまだ寒いので
午前中は気温が上がるまでの間は
炊飯器の横で暖を取ってます

これが出来上がると今度は中種作りです
パンが出来る日はまだ遠い…